Роль жиров в организме человека

Биологическая роль жиров в организме человека заключается, прежде всего, в том, что жиры входят в состав клеточных структур всех видов тканей и органов и необходимы для построения новых структур (пластическая функция жиров).

Важное значение имеют жиры для процессов жизнедеятельности, так как вместе с углеводами жиры участвуют в энергообеспечении всех жизненных функций организма.

Жиры, накапливаясь в жировой ткани, окружающей внутренние органы, и в подкожной жировой клетчатке, обеспечивают механическую защиту и теплоизоляцию организма человека.

Жиры, входящие в состав жировой ткани, служат резервуаром питательных веществ и принимают участие в процессе обмена веществ и энергии.