Роль витаминов в организме человека
Витамины - вещества, относящиеся к незаменимым факторам питания человека. Витамины поступают в организм человека в основном с пищей. Некоторые из витаминов синтезируются в кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов, но образующегося количества витаминов не всегда полностью хватает, чтобы удовлетворить потребностям организма.
Роль витаминов в организме человека:
- витамины участвуют в регуляции обмена веществ, недостаток или отсутствие в организме человека какого-либо витамина ведет к нарушению обмена веществ;
- витамины обладают каталитическими свойствами, способностью стимулировать химические реакции, протекающие в организме человека;
- витамины активно участвуют в образовании ферментов, являются составной частью ферментов и определяют их нормальную функцию и активность;
- витамины влияют на усвоение питательных веществ;
- витамины способствуют нормальному росту клеток и развитию всего организма;
- при недостатке витаминов в пище снижается работоспособность человека, сопротивляемость организма к заболеваниям и действию неблагоприятных факторов окружающей среды;
- в результате дефицита или отсутствия витаминов развиваются заболевания авитаминозы.
Витаминная недостаточность
