Потребность в жирах

Потребность в жирах определяется возрастом человека, его конституцией, характером трудовой деятельности, состоянием здоровья, климатическими условиями.

Жиры относятся к основным пищевым веществам, поставляющим энергию для обеспечения процессов жизнедеятельности организма и строительный материал для построения тканевых структур.

Жиры обладают высокой калорийностью, превышающей калорийность белков и углеводов более чем в 2 раза.

Физиологическая норма потребления жиров с пищей для людей среднего возраста составляет 100 г в сутки и зависит от интенсивности физического труда. Потребность в жирах может быть удовлетворена при употреблении различных жировых продуктов. Оптимальное соотношение суточного жирового рациона животные жиры 70%, растительные жиры 30%

Жиры животного происхождения

Жиры растительного происхождения

Комбинированные жиры