Группы углеводов

Углеводы делятся на следующие группы:

Моносахариды или простые сахара. Виноградный сахар глюкоза, плодовый сахар фруктоза. Гексоз природный моносахарид. Манноза может встречаться в свободном виде. В настоящее время известно около 70 моносахаридов. 20 моносахаридов найдены в природе, остальные искусственно синтезированы.
Олигосахариды, содержат от двух дисахариды до 10 моносахаридных остатков, соединенных между собой особой гликозидной связью. Тростниковый сахар - сахароза, солодовый сахар - мальтоза, молочный сахар - лактоза.
Полисахариды или высшие углеводы, построенные из многих моносахаридных остатков. Крахмал, гликоген, целлюлоза.